Investigadora Adjunta de CONICET. Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA-CONICET)-CCT Tucumán.

Estudios realizados

• Profesora en Química y Merceología. Universidad Nacional del Nordeste (UNNE), Sáenz Peña, Chaco. 1997.
• Ing. Agro-Industrial. Universidad Nacional del Nordeste (UNNE), Sáenz Peña, Chaco. Argentina.1988.
• Doctora Orientación Tecnología de los Alimentos. Universidad Nacional de Tucumán, Argentina. 1995. Tema: “Comportamiento de bacterias lácticas y microorganismos relacionados en base soja”

Formación Científica

Becas: Iniciación, Perfeccionamiento, Post-Doctoral y Prórrogas del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) en CERELA. 1989-1998. Temas relacionados con Bacterias Lácticas y Soja.

Carrera científica y posición actual.

• Investigador Asistente (CERELA-CONICET) 1998-2005:
• Investigador Adjunto (CERELA-CONICET). 2005-actual.

Tema: Fermentos lácticos en productos de origen vegetal. Aplicación en alimentos funcionales de soja y otros sustratos.

Áreas de Investigación Científica: Microbiología, Biotecnología- Fisiología de Bacterias Lácticas. Tecnología de Alimentos. Productos fermentados de soja. Calidad en Laboratorios de Investigación (SGC. Normas. Auditorias)

Estadías Científicas (Italia e India)

• Estadía Pre-Doctoral en PROIMI-CONICET. Tucumán. 1992.
• Estadías Post-Doctorales (3):

1. Istituto di Microbiologia-Universitá Cattólica del Sacro Cuore (Sede Piacenza-Cremona). Collaborative Project Italy- Argentina Piacenza-Cremona, Italy. 2002.
2. College of Fisheries, Karnataka Veterinary, Animal and Fisheries Sciences University. «Use of Bacteriocins from Lactic Acid Bacteria in the preservation of Fish and Meat products». Mangalore, India. 2006.
3. Central Food Technological Research Institute.» Functional Properties, Bio Enhancing and release of Biopeptides from Oilseed Proteins and Legumes «. Proy. CERELA/CFTRI-MINCYT/DST. Mysore, India. 2009.

Publicaciones científicas

• Publicación de 25 trabajos en revistas de la especialidad (con referato) relacionados con bacterias lácticas y soja.
• Presentación de más de 50 trabajos en Congresos Científicos Nacionales e Internacionales de la especialidad
  Coautor de 6 Capítulos de Libros y Publicaciones Electrónicas de secuencias en bases de datos (1).

Docencia

• Prof. Asistente Carreras de Doctorado (Ciencia y Tecnología de Alimentos, Bioquímica, Ciencias Biológica) UNT. Tucumán, desde 1997.
• Docente invitado del “Modulo II” de la Carrera de Especialización en Nutrición, Fac. de Medicina–UNT. (2005- 2012).
• Dictado de conferencias, coordinación y supervisión de trabajos prácticos de Cursos Nacionales e Internacionales para estudiantes de post-grado dictados en CERELA y otros Centros de investigación, desde 1991.
• Ayudante de 2da. Depto. Química. Fac. Agroindustrias, UNNE. Sáenz Peña, Chaco (1984-1987).

Proyectos de Cooperation Internacional: Participación en más de 10 Proyectos de Cooperación Bilateral.: CABBIO, ANPCyT-V Progr Marco UE. SETCIP/MAE Italy. INRA (Francia), SETCIP-ECOS. India SECyT-DST

• Director: India SECyT-DST (2008-2011)

Proyectos de Cooperación Nacional: Participación y Dirección en Proyectos de CONICET, COCYTUC, BID y FONCYT

Gestión

• Integrante del Comité Académico del Doctorado Regional en Ciencias y Tecnología de los Alimentos (CAR). Representante Unidades Ejecutoras de CONICET-CCT Tucumán
• Miembro de Comisión Organizadora: de diferentes Simposios Internacionales de Bacterias Lácticas (con diferentes temáticas: Aplicación en Alimentos, Salud, Medio Ambiente, Proteómica, Genómica).
• Miembro del Comité de Sistemas de Gestión en Calidad Seguridad y Biseguridad (CSB) del CCT-Tucumán por CERELA
• Miembro del banco de evaluadores de CONICET/AGENCIA-FONCyT/UNNE/UNL, CYTED, para evaluación de Proyectos, ingresos, promociones, etc.
• Miembro del comité de evaluadores de trabajos científicos en revistas internacionales (Blackwell Publishing, Elsevier Editorial System, IFT, Springer Verlag, entre otras)

Distinciones o premios obtenidos

• Asesor Científico de Proy. Investigación. «Soya’s drink: improvement of its nutritional quality with the incorporation of lactic bacteria”, presentado en The 2000 Intel International Science and Engineering Fair (ISEF). Detroit, Michigan USA, 2000.
• «Asesor Científico de Proyecto de Investigación», por meritoria participación en la «VII Feria Provincial de Ciencia y Tecnología Juvenil» otorgada por Min de Educ y Cultura. Secr de Estado de Educ Coord de Cs y Tecnol. Tucumán1999.
• Mejor egresada del Doctorado Orientación Tecnología de Alimentos (UNT). FAMU, Tucumán.1997.
• MEDALLA DE ORO al mejor promedio, Bachillerato Nº 2 «D.F. Sarmiento». Las Breñas, Chaco.1980.

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Beca interna Posdoctoral – CONICET

Docente Área Bromatología – Asignatura Nutrición y Farmacia – Facultad de Ciencias Exactas (UNLP)

Estudios realizados y títulos obtenidos

De grado: Bachiller en Ciencias Físico-matemáticas. Instituto Sagrado Corazón de Jesus, Palpalá, Provincia de Jujuy. 1999.

Universitarios: Licenciatura en Tecnología de los Alimentos, Facultad de Ingeniería Universidad Nacional de Jujuy (UNJu). 2008.

De Post-Grado: Doctor en Ingeniería – Universidad Nacional de La Plata (UNLP). 2013.

Otros estudios superiores:

Tesis de Doctorado: Título: “Diseño de un proceso térmico de fluidización para la producción de soja crocante”. Realizada en: Facultad de Ingeniería-UNLP. Director de Tesis: Dr. Sergio A. Giner. Calificación: Aprobada (12/03/13)

Distinciones y Premios.

– Mención de la Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional de Jujuy al mejor promedio en la carrera Licenciatura en Tecnología de los Alimentos. Siendo el mismo, 867 (sin aplazos), entregada el 15 de Octubre de 2009.

– Mención Especial por el trabajo de investigación Caracterización de la Fluidización con aire caliente de soja pre-cocida para el control del proceso de tostado. Presentado en las XVII Jornadas de Jóvenes Investigadores. Universidad, Conocimiento y Desarrollo Regional, 27, 28 y 29 de octubre de 2009. Concordia. Entre Ríos. República Argentina.

Cargos y Funciones Desempeñadas

Universitarios

– Consejero Académico Titular por el Claustro de Alumnos, Facultad de Ingeniería, UNJu durante el período de 20 de Diciembre del 2007 hasta el 31 de Marzo del 2008. Resolución C.A.F.I. N 343/07

En Instituciones Académicas y Científicas

– Representante de Becarios, Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos durante el período de 3 de Marzo del 2012 hasta el 31 de Marzo del 2013.

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• Experto Agropecuario. Egresado de la Escuela Agrotécnica Salesiana San Ambrosio. Año 1973.
• Agrónomo General . Egresado de la Escuela Agrotécnica Salesiana “Concepción G. de Unzué”, de Ferré (Buenos Aires). Año 1977.
• Ingeniero Agrónomo. Egresado de la Universidad de Buenos Aires. Año 1983.
• Ayundante de Cátedra y Jefe de Trabajos Prácticos en la Cátedra: “Oleaginosas” de la Facultad de Agronomía – Universidad de Buenos Aires. Años 1984-1986
• Presidente de la Sociedad Rural de Canals. (1999 – 2003)
• Presidente de la Confederación de Asociaciones Rurales de la Tercera Zona – CARTEZ. (2003 – 2005)
• Vicepresidente de Confederaciones Rurales Argentinas. (2005 – 2009).
• Asesor de grupos de siembra. (1983 – 2010).
• Asesor de grupo familiar (Agricultura, ganadería (cría) y tambo).
• Socio Gerente de Planta de acopio, fábrica de balanceado para bovinos y extrusadora de oleaginosa.
• Columnista invitado en distintos medios de prensa escritos: “La Nación”, “Perfil”, “Puntal”, “La Voz del interior”, “Ambito Financiero”, “La Mañana de Córdoba”, “El Federal”.
• Autor de trabajos técnicos de investigación publicados en revistas especializadas en temas agropecuarios.
• Disertante en diferentes claustros universitarios: Universidad Nacional de Río Cuarto, Universidad Nacional de Córdoba, Universidad de El Salvador.
• Disertante en Congresos organizados por Aapresid y Ateneo Juveniles de CRA.
• Disertante Congreso Mundial de Ingeniería año 2010.
• Candidato a Vice Gobernador por Córdoba 2011
• Candidato a Legislador Nacional por el PRO
• Asesor Agropecuario del PRO

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Estudios: Ing. Agr. , Magister Scientiae y Doctor en ciencias agrarias.
Durante 20 años fue asesor CREA y asesor técnico en países del conosur.
Realiza Investigaciones en las áreas de ecofisiología y nutrición de cultivos.
En la actualidad se desempeña como consultor y director técnico de empresas agropecuarias.

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Estudios Cursados:

Universitario: Carrera de INGENIERO EN PRODUCCIÓN AGROPECUARIA de la FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS de la UNIVERSIDAD CATÓLICA ARGENTINA. Recibido el 15 de diciembre de 1997.

Postgrados:

• Maestría en Agronegocios y Alimentos de la Facultad de Agronomía de la UBA. (Tesis de Master en curso).
• “Especialista en Agronegocios y Alimentos”-Título otorgado por la Escuela para Graduados, de la Facultad de Agronomía de la UBA

Antecedentes Laborales:

Actualmente

• ZENI y Compañía: Analista de Mercados y asesor de empresas.
• Consultor privado en Comercialización de Granos en Uruguay
  • 2011-2013 – -Gerente General de Empresa Agropecuaria en Entre Ríos (17.600 has.)
  • 2007-2014 – -Consultor Privado en Comercialización y Mercados de Granos y Asesor de empresas agropecuarias en Argentina y Uruguay.
• Técnico Senior de Globaltecnos SA
• Asesor de Meridiano Affinity SA – Broker de Seguros Agrícolas.
• Consultor de Cías. de Seguros en Seguros Agrícolas.
• Profesor del Postgrado de Comercialización de Granos en la ESEADE-AACREA.
  •  2008-2010 – General Cologne Re (reaseguradora alemana)Asesor externo en Seguros Agrícolas.
  • 2008: Dictado de Talleres de Seguros Agropecuarios en la sede de AACREA y en la UCA
  • 1999-2006 – Sancor Seguros – Encargado de Seguros Agropecuarios para provincia de Buenos Aires y La Pampa

Cursos Dictados en 2007: “Riesgos y Seguros en la Actividad Agropecuaria” Curso de 24 horas de duración dictado en la Facultad de Ciencias Agrarias de la UCA y en el Consejo Profesional de Ingeniería Agronómica.

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